Επαγγελματική συσκευή Sous Vide-Roner CHEF POLYSCIENCE

Επαγγελματική συσκευή Sous Vide-Roner POLYSCIENCE CHEF,

• Προμηθευτής POLYSCIENCE Αμερικής
• Μοντέλο SVC-AC2E CHEF SERIES
• Ηλεκτρονική ρύθμιση της θερμοκρασίας του νερού
• Δείκτης ροής πίεσης : 12lit/λεπτό
• Για λεκάνη μέχρι 45lit
• Απόκλιση θερμοκρασίας: 0,05^oC
• Θερμοκρασία : έως 95ºC
• Ισχύς : 1,1KW / 230V
• Διαστάσεις : 36x10x19εκ

Με την μέθοδο του Sous Vide, η απόκλιση είναι 0,07°C, ώστε να μην υπάρχουν αυξομοιώσεις στην θερμοκρασία και αλλοίωση της γεύσης. Υπάρχει ομοιόμορφη θερμοκρασία σε όλο το νερό του κάδου, ώστε το προïόν να ψήνεται ομοιόμορφα. Μαγειρεύοντας στο νερό αντί του αέρα ή του ατμού, ο έλεγχος της θερμοκρασίας είναι πολύ πιο ακριβής. Όλοι οι αναγνωρισμένοι chefs παγκοσμίως έχουν συμπεριλάβει κάποια πιάτα στο menu τους με αυτή την μέθοδο.

Πλεονεκτήματα του sous vide:
To προïόν δεν χάνει το βάρος του, δεν χάνει τις βιταμίνες του, δεν χάνει την γεύση του.

• Επαγγελματικός Εξοπλισμός Εστιατόριων
• Ξενοδοχείο
• Επαγγελματικός Εξοπλισμός Κουζίνας / Συσκευές Roner για μαγειρική Sous Vide
• Προϊόντα ανά επιχείρηση > Επαγγελματικός Εξοπλισμός Εστιατόριων
• Προϊόντα ανά επιχείρηση > Ξενοδοχείο
• Προϊόντα ανά κατηγορία > Επαγγελματικός Εξοπλισμός Κουζίνας > Συσκευές Roner για μαγειρική Sous Vide