Επαγγελματική συσκευή Sous Vide SVC VacStar

Επαγγελματική συσκευή Sous Vide-Roner SVC TOUCH VacStar,

• Κατασκευή από την VacStar Ελβετίας
• Μεγάλη οθόνη αφής 4.3''
• Με ηλεκτρονική ρύθμιση της θερμοκρασίας από 1 λεπτό έως 99 ώρες
• Ανοξείδωτο προστατευτικό καπάκι
• Φέρει αισθητήρα για τον καλύτερο έλεγχο της θερμοκρασίας
• Με ειδοποίηση για χαμηλή στάθμη νερού
• Δείκτης ροής πίεσης : 16lit/λεπτό
• Για λεκάνη μέχρι 40lit
• Απόκλιση θερμοκρασιας: 0,1^oC
• Ισχύς : 1,3KW / 230V
• Διαστάσεις : 360x100x160mm

Με την μέθοδο του Sous Vide, η απόκλιση είναι 0,1°C, ώστε να μην υπάρχουν αυξομοιώσεις στην θερμοκρασία και αλλοίωση της γεύσης. Υπάρχει ομοιόμορφη θερμοκρασία σε όλο το νερό του κάδου, ώστε το προïόν να ψήνεται ομοιόμορφα. Μαγειρεύοντας στο νερό αντί του αέρα ή του ατμού, ο έλεγχος της θερμοκρασίας είναι πολύ πιο ακριβής. Όλοι οι αναγνωρισμένοι chefs παγκοσμίως έχουν συμπεριλάβει κάποια πιάτα στο menu τους με αυτή την μέθοδο.

Πλεονεκτήματα του sous vide:
To προïόν δεν χάνει το βάρος του, δεν χάνει τις βιταμίνες του, δεν χάνει την γεύση του.

• Επαγγελματικός Εξοπλισμός Εστιατόριων
• Ξενοδοχείο
• Επαγγελματικός Εξοπλισμός Κουζίνας / Συσκευές Roner για μαγειρική Sous Vide
• Προϊόντα ανά επιχείρηση > Επαγγελματικός Εξοπλισμός Εστιατόριων
• Προϊόντα ανά επιχείρηση > Ξενοδοχείο
• Προϊόντα ανά κατηγορία > Επαγγελματικός Εξοπλισμός Κουζίνας > Συσκευές Roner για μαγειρική Sous Vide