Sous Vide cooker VacStar

Επαγγελματική συσκευή Sous Vide VacStar,

• Κατασκευή από την VacStar Ελβετίας
• Με ειδοποίηση για χαμηλή στάθμη νερού
• Δείκτης ροής πίεσης : 16lit/λεπτό
• Για λεκάνη μέχρι 40lit
• Απόκλιση: 0,05^oC - 0,07^oC
• Θερμοκρασία : έως 99ºC
• Ισχύς : 1,3KW / 230V
• Διαστάσεις : 360x100x160mm

Με την μέθοδο του Sous Vide, η απόκλιση είναι 0,1°C, ώστε να μην υπάρχουν αυξομοιώσεις στην θερμοκρασία και αλλοίωση της γεύσης. Υπάρχει ομοιόμορφη θερμοκρασία σε όλο το νερό του κάδου, ώστε το προïόν να ψήνεται ομοιόμορφα. Μαγειρεύοντας στο νερό αντί του αέρα ή του ατμού, ο έλεγχος της θερμοκρασίας είναι πολύ πιο ακριβής. Όλοι οι αναγνωρισμένοι chefs παγκοσμίως έχουν συμπεριλάβει κάποια πιάτα στο menu τους με αυτή την μέθοδο.

Πλεονεκτήματα του sous vide:
To προïόν δεν χάνει το βάρος του, δεν χάνει τις βιταμίνες του, δεν χάνει την γεύση του.

• Commercial Restaurant Equipment
• Hotel
• Commercial Kitchen Equipment / Sous Vide Immersion Circulators
• Products By Business Type > Commercial Restaurant Equipment
• Products By Business Type > Hotel
• Products By Category > Commercial Kitchen Equipment > Sous Vide Immersion Circulators