Επαγγελματικός ηλεκτρικός φούρνος Combi Baron OPBET202 με μπόιλερ

Φούρνος Combi ηλεκτρικός Baron OPBET202 με μπόιλερ

Χαρακτηριστικά σειράς Optimus TOUCH με χειριστήριο αφής

• Κατασκευή BARON Ιταλίας
• Σύστημα Αυτόματου Μαγειρέματος AC (Automatic Cooking) με διεθνείς συνταγές και φωτογραφία του τελικού πιάτου.
• Χειροκίνητη λειτουργία με 3 λειτουργίες μαγειρέματος: κυκλοθερμική (αέρας) από 30°C μέχρι 300°C, ατμού από 30°C μέχρι 130°C και συνδυασμό (Combi) από 30°C μέχρι 300°C.
• Προγραμματιζόμενες διαδικασίες μαγειρέματος με δυνατότητα αυτόματων ακολουθιών (μέχρι 15 κύκλους). Κάθε πρόγραμμα δέχεται το δικό του όνομα, φωτογραφία και πληροφορίες σχετικά με τη συνταγή.
• Σύστημα CLIMA^®, για αυτόματη μέτρηση και έλεγχο των επιπέδων υγρασίας στο θάλαμο.
• Σύστημα FastDry^® για γρήγορη απομάκρυνση της υγρασίας από το θάλαμο.
• Αυτόματο σύστημα πλυσίματος.
• Πόρτα με διπλά θερμικά κατεργασμένα κρύσταλλα που αντανακλούν τη θερμότητα προς τα μέσα και με διάκενο αέρα ανάμεσα τους για λιγότερη ακτινοβολία προς τον χειριστή και μεγαλύτερη απόδοση.
• Αυτόματη αναστροφή - Τέλεια διανομή του αέρα στον θάλαμο με αυτόματη αναστροφή της κατεύθυνσης του ανεμιστήρα.

Λειτουργία:

• Οθόνη που μπορεί να ρυθμιστεί ανάλογα με τις ανάγκες του χρήστη ώστε να φέρνει στην επιφάνεια τα προγράμματα που χρησιμοποιούνται περισσότερο.
• Σύστημα Αυτόματου Μαγειρέματος άμεσης ενεργοποίησης, AC - One Touch
• Οργάνωσης συνταγών σε φακέλους με προεπισκόπηση και διακριτό όνομα.
• Έξυπνη αναγνώριση των συνταγών στους υποφακέλους.
• Οθόνη Αφής 10 ιντσών υψηλής ανάλυσης.
• Χειριστήριο SCROLLER PLUS με δυνατότητες κύλισης και πίεσης για την κατάδειξη των επιλογών
• Διαδικασία αυτοδιάγνωσης και ελέγχου λειτουργίας, πριν τη χρήση του εξοπλισμού με περιγραφή και ηχητικές προειδοποιήσεις για κάθε αιτία ενεργοποίησης.
• Αυτόματο σύστημα πλυσίματος (LM) με εξωτερικό δοχείο απορρυπαντικού και αυτόματο δοσομετρητή - παρέχεται με 1 δοχείο υγρού καθαρισμού DL010 - 990 gr.
• Χειροκίνητο σύστημα πλύσης με εξωτερικά συνδεδεμένο ντους .

Εξοπλισμός:

• Αυτόματη αναστροφή (τέλεια διανομή του αέρα στον θάλαμο με αυτόματη αναστροφή της κατεύθυνσης του ανεμιστήρα).
• Αυτόματη μαγειρική με έλεγχο θερμοκρασίας πυρήνα DELTA T και παράλληλων διαμερισμάτων.
• Αυτόματα ελεγχόμενη συμπύκνωση ατμού.
• Εύκολη πρόσβαση στις προγραμματιζόμενες ρυθμίσεις του χρήστη, ώστε η συσκευή να μπορεί να παραμετροποιηθεί από το μενού του χρήστη
• Προγραμματιζόμενη μαγειρική διαφορικής θερμοκρασίας
• Δυνατότητα επιλογής 6 ταχυτήτων αέρα. Οι 3 πρώτες ταχύτητες ενεργοποιούν μια αυτόματη μείωση της θερμικής ισχύος.
• Για ειδικές μεθόδους μαγειρικής μπορείτε να χρησιμοποιήσετε διακοπτόμενη ροή αέρα.
• Έλεγχος θερμοκρασίας πυρήνα με αισθητήρα 4 σημείων.
• Σύνδεση του αισθητήρα πυρήνα σε υποδοχή έξω από το θάλαμο με δυνατότητα γρήγορης προσαρμογής του λεπτού αισθητήρα τύπου «βελόνα » για μαγειρική κενού (vacuum cooking) ή για πολύ μικρά τεμάχια.
• Σύνδεση USB για την αποθήκευση δεδομένων HACCP, για αναβαθμίσεις λογισμικού και αντιγραφή/μεταφορά συνταγών μαγειρικής.
• Προστασία στεγανότητας IPX5 (έναντι ψεκασμού νερού).
• Πόρτα με διπλά θερμικά κατεργασμένα κρύσταλλα που αντανακλούν τη θερμότητα προς τα μέσα και με διάκενο αέρα ανάμεσα τους για λιγότερη ακτινοβολία προς τον χειριστή και μεγαλύτερη απόδοση.
• Το εσωτερικό κρύσταλλο ανοίγει με μεντεσέ για ευκολότερο καθαρισμό.

Ειδικά τεχνικά χαρακτηριστικά μοντέλου OPBET202 με Μπόιλερ

• Χωρητικότητα: 20 x 2/1GN - 40 x 1/1GN
• Ύψος / απόσταση μεταξύ των ταψιών: 63 mm
• Παραγωγή Θερμότητας: Ηλεκτρική
• Παραγωγή Ατμού: Μπόιλερ - Boiler
• Ηλεκτρική Παροχή: AC400V 50Hz
• Ηλεκτρική Ισχύς: 61,8kW

Περιλαμβάνονται:

• Αυτόματο σύστημα καθαρισμού LM - παρέχεται με 1 δοχείο υγρού καθαρισμού DL010 - 990 gr.
• Αισθητήρας πυρήνα πολλαπλών σημείων. Ø 3 mm
• Σύστημα αφαλάτωσης CALOUT (για τα μοντέλα με μπόιλερ)
• Σύνδεση USB
• Καρότσι [κωδικός: KKS202]

Πρόσθετα που μπορούν να ζητηθούν μόνο κατά την παραγγελία (με επιπλέον χρέωση):

• Σύνδεση δικτύου ethernet [κωδικός: LETH]
• Σύνδεση συστήματος εξοικονόμησης ενέργειας [κωδικός: SN]

Πρόσθετα που μπορούν να τοποθετηθούν και μετά την αγορά (με επιπλέον χρέωση):

• Αισθητήρας πυρήνα για μεγάλα είδη. Μήκος καρφιού 180mm Ø 3 mm [κωδικός: KSC180]
• Αισθητήρας πυρήνα τύπου βελόνας. Ø 1 mm [κωδικός: KSA001]
• Σύστημα πολλαπλών μετρήσεων, 2 αισθητήρες πυρήνα πολλαπλών σημείων. Ø 3 mm [κωδικός: KSM002]
• Ντους χειρός, εξαρτήματα και σύνδεσμοι [κωδικός: ICLD]
• Φίλτρο λίπους [κωδικός: NFX02]
• Σετ πόδια marine - με φλάντζες για εγκατάσταση σε κουζίνες πλοίων [κωδικός: NFP24]
• Διαμόρφωση για σύνδεση με τον απορροφητήρα [κωδικός: NPK]

Ειδικά αξεσουάρ (με επιπλέον χρέωση):

• Καρότσι για 20 x 2/1GN - 40 x 1/1GN, απόσταση επιπέδων 63mm, με δίσκο συλλογής υπολειμμάτων. Διαστάσεις 69,4x83,5x171cm. [κωδικός: KKS202]
• Καρότσι για 15 x 2/1GN - 30 x 1/1GN, απόσταση επιπέδων 83mm, με δίσκο συλλογής υπολειμμάτων. Διαστάσεις 69,4x83,5x171cm. [κωδικός: KKS202S]
• Απορροφητήρας με αερόψυκτο συμπυκνωτή, διαστάσεις 129,3x114,7x30cm, ισχύς 0,3kw 230V - διαθέσιμο μόνο για τους προετοιμασμένους φούρνους [κωδικός: NKC202]
• Θερμοθάλαμος διατήρησης για 20 x 2/1GN - 40 x 1/1GN, διαστάσεις 111x108x195cm, ισχύς 7,5kW 400V [κωδικός: MFP40E]
• Θερμοθάλαμος διατήρησης για 20 x 2/1GN - 40 x 1/1GN, με πόρτα μπρος - πίσω (passthrough), διαστάσεις 111x108x195cm, ισχύς 7,5kW 400V [κωδικός: MFP42E]
• Θερμοθάλαμος αναγέννησης για 20 x 2/1GN - 40 x 1/1GN, διαστάσεις 111x108x195cm, ισχύς 23kW 400V [κωδικός: RFP40E]
• Θερμοθάλαμος αναγέννησης για 220 x 2/1GN - 40 x 1/1GN, με πόρτα μπρος - πίσω (passthrough), διαστάσεις 111x108x195cm, ισχύς 23kW 400V [κωδικός: RFP42E]
  

• Commercial Ovens / Restaurand & Pastry Ovens / Commercial Restaurant & Puff Pastry Electric Ovens
• Commercial Restaurant Equipment
• Products By Category > Commercial Ovens > Restaurand & Pastry Ovens > Commercial Restaurant & Puff Pastry Electric Ovens
• Products By Business Type > Commercial Restaurant Equipment